Эксперт Молчанова: Качество питания влияет на память и внимание

В современное время высоких интеллектуальных требований даже небольшое снижение концентрации внимания способно обернуться значительными потерями времени и энергии. Правильно подобранный рацион служит не только источником калорий, но и действенным способом сохранения когнитивных функций. Об этом пишут «Известия» со ссылкой на слова фармаколога и специалиста в области нейронутрициологии Натальи Молчановой. 

Как пояснила эксперт, головной мозг, занимая всего 2% от веса тела, использует до 20% всей получаемой организмом энергии. Эта особенность делает его крайне чувствительным к нехватке основных нутриентов, что может выражаться в ухудшении памяти и появлении «ментального тумана». 

Ключевое значение для мозговой деятельности имеют омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, и особенно докозагексаеновая (DHA). Это вещество является строительным материалом для мембран нейронов и синапсов. Получение данного нутриента возможно из морской рыбы жирных сортов, грецких орехов и льняного семени.

Витамины группы B, задействованные в создании нейромедиаторов и защите нервных волокон, также незаменимы. Их нехватка, в особенности витамина B12, способна вызвать церебральную атрофию и расстройство когнитивных функций.

Железо, необходимое для переноса кислорода и работы митохондрий, при дефиците провоцирует усталость и снижение концентрации внимания. Цинк (содержится в устрицах, говядине, орехах) регулирует активность мозговых рецепторов и влияет на обучаемость. Его недостаток связан с ухудшением внимания и повышенной тревожностью. Полифенольные соединения из ягод, зелёного чая и горького шоколада работают как сильные антиоксиданты, укрепляющие сосудистые стенки и стимулирующие нейропластичность.

Наибольшую угрозу для ясности мышления представляет переработанная пища — фастфуд, сладкие газированные напитки и кондитерские изделия промышленного производства. Научные работы с участием свыше 10 тысяч испытуемых демонстрируют, что постоянное потребление такой продукции ускоряет темпы когнитивного старения.

Для поддержания продуктивной работы нервной системы перед ответственными мероприятиями специалист советует употреблять блюда без сахара и тугоплавких жиров — например, омлет с авокадо или запеченную рыбу с овощным гарниром.

Со слов Молчановой, исследования свидетельствуют, что диета, обогащенная омега-3, витаминами группы B, железом, цинком и антиоксидантами, помогает поддерживать быстроту мыслительных процессов и хорошее состояние сосудов мозга.