Врач Кашух: Использование смартфона за едой ведёт к перееданию

Привычка использовать смартфон за едой способствует перееданию и набору лишнего веса. Об этом пишет «Газета.Ru» со ссылкой на слова врача-гастроэнтеролога Екатерины Кашух.

Специалист пояснила, что пищеварение — выделение желудочного сока, перистальтика кишечника — запускается рефлекторно и протекает вне зависимости от занятий человека во время приема пищи. Однако сложность заключается в формировании нездорового пищевого поведения.

Как отметила эксперт, правильное пищевое поведение — комплексный процесс, где участвуют не только физиологические механизмы голода и насыщения, но и внимание, память, эмоциональное восприятие. Если во время еды внимание переключается на экран, происходит его разделение. Мозг одновременно пытается обрабатывать два потока данных — визуально-текстовый с устройства и сенсорный от приёма пищи. Сознание способно фокусироваться на чём-то одном, и обычно побеждает зрительный стимул, в то время как качество восприятия еды значительно снижается.

В первую очередь страдает осознанное питание, которое предполагает полную концентрацию на процессе: вкусе, запахе, текстуре блюда и даже звуках при пережёвывании. Именно эти нюансы создают глубокое сенсорное удовлетворение, посылающее в мозг сигнал о получении удовольствия и наполнении.

Кашух подчеркнула, что при отвлечении на гаджет эта связь прерывается. Человек ест «на автомате», не отслеживая объём и характеристики пищи. В результате сигнал о наполнении желудка, основанный на его растяжении, поступает в мозг с опозданием и не подкрепляется эмоциональным откликом центров удовольствия. Поэтому даже при физически полном желудке психологическое чувство сытости не возникает. Это провоцирует продолжать есть, что ведёт к регулярному перееданию. Калорийность такой трапезы часто превышает реальные потребности. При регулярном повторении это становится причиной набора веса.

Врач предупредила, что особое значение имеет формирование пищевых привычек у детей. Ведь установленные в раннем возрасте модели часто сохраняются на долгие годы. Многие родители, желая накормить ребёнка с плохим аппетитом, используют мультфильмы или игры на планшете как отвлекающий манёвр. В краткосрочной перспективе это работает: увлечённый ярким контентом, малыш механически съедает предложенное. Однако в долгосрочной перспективе такая тактика оказывается вредной. Ребёнок привыкает есть «под контент». В будущем это грозит теми же сложностями, что и у взрослых: неконтролируемым потреблением пищи, неспособностью распознавать сигналы насыщения и тенденцией использовать еду не как источник энергии, а как фон для других занятий.

Кроме того, добавила Кашух, совместные приёмы пищи перед экраном лишают семью важного ритуала — общего стола, где происходит не только употребление пищи, но и эмоциональный обмен, что также является частью здорового пищевого воспитания.

Ранее эксперт Москалёв отметил, что хронические болезни молодеют из-за избытка еды.