Нутрициолог Анна Дёмина призвала грамотно подходить к вегетарианству

В современном обществе всё больше людей обращают внимание на своё питание, и вегетарианство постепенно переходит из разряда модного явления в осознанный образ жизни. Вместе с ростом интереса к растительной диете возникают и вопросы о её потенциальных рисках: может ли такой рацион навредить организму, достаточно ли в нём белка и витаминов? На эти вопросы в комментарии для RuNews24.ru ответила нутрициолог Анна Дёмина.

-Вегетарианство само по себе не опасно, но подходить к нему нужно грамотно, — утверждает эксперт. -Главное условие - это баланс и разнообразие. Рацион, богатый витаминами, минералами и антиоксидантами, способен улучшить пищеварение, состояние кожи и помочь в нормализации веса.

Однако, по словам Дёминой, критически важно знать, как получать все необходимые питательные вещества, в первую очередь белок, железо, витамины B12 и D, а также Омега-3.

Среди плюсов растительной диеты специалист выделяет снижение уровня холестерина и сахара в крови, улучшение пищеварения и эффективный контроль веса. Однако существуют и возможные риски, главные из которых - дефицит выше указанных витаминов и микроэлементов, а также сложности с усвоением полноценного белка из растений при несбалансированном рационе.

Особую осторожность при переходе на вегетарианство следует проявлять отдельным группам. Детям, чей организм активно растёт, пожилым людям для предотвращения потери мышечной массы, пациентам с хроническими заболеваниями ЖКТ и людям после травм или с анемией такой шаг рекомендуется делать только под наблюдением врача.