Гастроэнтеролог Вялов: Овсянка снижает «плохой» холестерин

Овсяная каша способна влиять на ключевые показатели здоровья благодаря высокому содержанию бета-глюкана — растворимой клетчатки. О неожиданных преимуществах регулярного употребления этого продукта пишет «РГ», ссылаясь на слова кандидата медицинских наук, гастроэнтеролога и гепатолога Сергея Вялова в его блоге.
 
Как пояснил врач, ежедневное потребление всего трёх граммов бета-глюкана, содержащегося в овсяной крупе, позволяет снизить уровень «плохого» холестерина на 0,25 ммоль/л. Кроме того, это вещество связывают с уменьшением риска развития колоректального рака.

Со слов специалиста, овсяные хлопья грубого помола сохраняют структуру цельного зерна, что даёт дополнительные бонусы. Исследования показывают, что такая клетчатка способствует мягкому снижению артериального давления — систолические и диастолические показатели уменьшаются на 2–3 мм рт. ст.

Для достижения эффекта Вялов рекомендует ежедневно использовать 60–80 граммов сухих хлопьев. Это оптимальная порция для сердечно-сосудистой системы. При этом он советует два-три раза в неделю заменять рафинированные гарниры (белый рис или макароны) на овсяную кашу. Это помогает контролировать уровень сахара в крови: вязкая клетчатка создает барьер, замедляющий усвоение углеводов.

Эксперт отметил, что особенно полезна овсянка людям с преддиабетом. Включение овса в рацион улучшает чувствительность к инсулину на 20–30%.

К тому же врач развенчал миф о том, что овсянка — исключительно утреннее блюдо. По словам Вялова, каша на ужин даже полезнее. Она улучшает показатели глюкозы натощак на следующее утро благодаря так называемому «эффекту второго ужина».

Ранее диетолог Лебедева рассказала, как еда способна влиять на уровень тревожности.