Ученые Южного филиала ВНИРО разработали технологию переработки медуз в коллаген

Специалисты Южного филиала ВНИРО совершили значимый прорыв в биотехнологиях Им удалось успешно выделить нативный коллаген из черноморской медузы-корнерота (Rhizostoma pulmo). Это достижение может стать ключом к решению экологических проблем региона и развитию инновационной медицины.

Интерес к морскому коллагену во всем мире стремительно растет на фоне старения населения и поиска экологически чистых веществ. Для Азово-Черноморского бассейна тема получила особую остроту: из-за колоссального роста численности медуз, биомасса которых исчисляется миллионами тонн, страдает местная экосистема и рыболовная отрасль. Переработка этих организмов в полезный продукт позволит превратить «экологическую угрозу» в ценный ресурс.

Исследователи отдела «Черноморский» Южного филиала ВНИРО разработали методику получения двух видов коллагена – кислоторастворимого и пепсинорастворимого – из соленого и замороженного сырья. Процесс выделения белка крайне трудоемок и требует ювелирной точности.

Основная сложность промышленного масштабирования заключается в том, что тело медузы почти полностью состоит из воды (до 98%). Сейчас ученые работают над способами первичной обработки и оптимизацией экстракции, чтобы повысить объем выхода готового продукта.

Созданный учеными коллаген обладает высокой добавленной стоимостью и крайне востребован в регенеративной медицине. Его планируют использовать в дерматологии, тканевой инженерии, а также при создании современных ранозаживляющих, противовоспалительных и кровоостанавливающих препаратов.

Как подчеркнула заведующая сектором технологий переработки ВНИРО Любовь Есина, данная работа является ярким примером того, как научный подход помогает одновременно справляться с вызовами экологии и создавать передовые решения для улучшения качества жизни людей.