Уральские журналисты узнали, чем завтракают в Японии, Германии, Перу и Уганде

Кулинарные предпочтения это тоже культурный код нации. В каждой стране свои кулинарные привычки, сформированные климатом, историей и локальными продуктами. Невозможно понять менталитет народа, не попробовав его традиционные блюда. Еда - это самый простой и честный способ познать мир, не покидая стола.

Журналисты «ОТВ-Екатеринбург» подготовили подборку необычных утренних трапез, которые могут повергнуть в шок путешественника, привыкшего к личному стандартному меню. В разных уголках планеты первый прием пищи выглядит настолько специфично, что вызывает вопросы даже у опытных гурманов.

Например, в Японии на завтрак едят ферментированные соевые бобы под названием натто. Они отличаются липкой текстурой и резким аммиачным душком. Их принято смешивать с рисом, добавлять в суп мисо, а также сочетать с сырым перепелиным яйцом и маринованным имбирем. Домашнее приготовление требует длительного замачивания сырья в течение половины суток, последующей варки на протяжении двух с половиной часов, смешивания с особой закваской и суточной выдержки в темноте.

На Филиппинах утро начинается с чампорадо - сладкой каши из клейких сортов риса, напоминающей пудинг с шоколадным вкусом. Самое необычное то, что ее подают вместе с соленой вяленой рыбкой туйо (в качестве альтернативы подходят анчоусы или плотва). Соль призвана балансировать приторность основного блюда.

В Германии популярен бутерброд мет: на свежий хлеб или булочку кладут сырой свиной фарш, приправленный репчатым луком, перцем и солью. Ирландцы же предпочитают на завтрак так называемый черный пудинг - разновидность кровяной колбасы с добавлением овсяных хлопьев или ячневой крупы. В ее состав входят свиная кровь, сало, лук и специи, иногда сливки или печень. Обычно ее нарезают ломтиками и обжаривают.

В Перу вместо еды пьют «тигриное молоко» - пикантный кисло-острый маринад на основе сока, выделяемого при мариновании рыбы, с добавлением сока лайма и лука. Этот напиток употребляют как шот. Местные жители считают его эликсиром молодости и действенным средством от похмелья.

Австралийцы намазывают микроскопическим слоем на тосты веджимайт - пасту густой консистенции темно-коричневого цвета. Ее делают из отходов пивоварения и пекарских дрожжей с добавлением солодового экстракта, соли, пряностей и витаминов группы B. Если переборщить с количеством, продукт начинает сильно горчить.

В Уганде популярно рагу катого. Готовят его из неспелых зеленых бананов сорта матоке, которые томят с мясом, бобами и густым соусом на основе арахисовой пасты до полной мягкости и пропитывания бульоном. Кушанье подают с пресной лепешкой или чаем с молоком.