Доктор наук Медведев: капуста кимчи может помочь при похмельном синдроме
фото автора
Традиционное корейское блюдо может помочь при похмельном синдроме. Речь идет о капусте кимчи. Об этом рассказал доктор медицинских наук и профессор Олег Медведев.
Он отметил, что дело все в пробиотиках, содержащихся в ферментированных продуктах. Профессор напомнил о прямой пользе пробиотиков для повседневной жизни.
К примеру, отдельные комплексы, которые получены из традиционно ферментированных продуктов, как капуста кимчи, могут уменьшать уровень токсичного ацетальдегида после употребления спиртного, облегчая симптомы похмельного синдрома. Для людей, которые имеют серьезные заболевания кишечника, потенциал еще выше. Умные пробиотики помогают модифицировать состав микробиоты и иммунный ответ. Но для широкого внедрения данного подхода научному сообществу необходимо решить по стандартизации штаммов, протоколов применения и дозировок, - резюмировал Олег Медведев.
Кимчи - это особо острые приправленные и ферментированные овощи, чаще всего пекинская капуста. Это блюдо содержит пробиотики, поддерживающие здоровую микрофлору кишечника. К тому же оно низкокалорийное и богато клетчаткой. Стоит помнить, что из-за большого количества соли и острых приправ, у кимчи есть противопоказания.