Врач Вялов предупредил, что магазинные соки грозят проблемами со здоровьем

Врач-гастроэнтеролог Сергей Вялов рассказал, почему соки из магазина не только лишаются полезных свойств в процессе изготовления, но и способны навредить организму. Основной причиной негативного влияния покупных соков на здоровье выступает большое количество сахара и отсутствие пищевых волокон.

В последнее время покупатели всё чаще выбирают соки и нектары. Ежегодно на человека в России приходится примерно 15 литров. Производители строят планы по увеличению выпуска такой продукции. Доктор Сергей Вялов предупредил, что даже дорогие магазинные напитки подвергаются серьёзной технологической переработке — их нагревают, осветляют, очищают и сгущают, после чего в них добавляют сахар, усилители вкуса, консерванты и красящие вещества. Из-за этого витамины и микроэлементы почти полностью разрушаются, и продукт становится лишь подслащённой водой, передает "Интерфакс".

Главная опасность заключается в том, что в подобных напитках отсутствует клетчатка, которая обычно тормозит всасывание сахара. Поэтому после одного стакана сока уровень глюкозы в крови резко возрастает. К тому же калорийность такого напитка выше, чем у свежего плода. В стакане яблочного сока около 120 калорий, тогда как в одном яблоке — только 78. В порции апельсинового сока содержится сок сразу из двух-трёх фруктов, которые человек вряд ли съел бы за один раз.

Организму не хватает времени, чтобы потратить такое количество энергии, и лишний сахар отправляется в печень, нагружая её сверх меры. Вялов подчеркнул, что свежевыжатые соки, приготовленные дома, менее вредны, чем покупные, но и они превосходят по калорийности целые фрукты. Оптимальный вариант, по мнению доктора, — употреблять фрукты целиком, но если всё же приходится покупать сок в коробке, нужно тщательно проверять его состав на этикетке.