Офтальмолог объяснила, почему морковь по-корейски полезнее свежей для сетчатки глаза

В сетчатке глаза с возрастом происходят изменения. Защитить зрение поможет употребление продуктов, содержащих нужные элементы.

У людей старше 60 лет главной причины потери центрального зрения становится макулярная дистрофия сетчатки. Один из факторов возрастной дегенерации является дефицит необходимых веществ.

Врач-офтальмолог Екатерина Сороколад назвала главным пунктом «тарелки для глаз» лютеин и зеаксантин. Накапливаясь в центральной зоне сетчатки, они становятся природным солнцезащитным фильтр. Их источниками служит зелень (шпинат, петрушка), кукуруза, брокколи, яичный желток. По словам врача, достаточно съедать один желток и одну порцию зелени в день.

Вторым ключевым нутриентом специалист назвала омега-3 жирные кислоты. Больше всего их содержится в жирной морской рыбе: лососе, скумбрии, сельди. В неделю достаточно 2-3 порций по 150 грамм.

Для образования пигмента, отвечающего за сумеречное зрение, необходим каротин. Им богата печень трески и яичный желток, из растительной пищи — морковь, абрикосы, тыква.

«Морковь по-корейски полезнее свежей, потому что жирорастворимая форма усваивается только с маслом», - объяснила врач.

Для снижения риска катаракты нужен витамин С. Его много в цитрусовых, киви, шиповнике и квашеной капусте. Мембраны клеток сетчатки поддерживает витамин Е, содержащийся в орехах, семечках и авокадо. Цинк, необходимый для работы ферментов сетчатки, есть в печени, говядине и тыквенных семечках, а селен — в морепродуктах и бразильских орехах.

Аптечные добавки стоит принимать, когда дефицит уже подтвержден. О реальном состоянии сетчатки расскажет только офтальмолог во время осмотра, отметила Сороколад в беседе с Газетой.ру