Горловский хлебозавод начал выпускать ремесленный хлеб «Шахтерский»

Горловский хлебозавод, являющийся частью компании «Мир Хлеба», освоил выпуск ремесленного хлеба «Шахтерский» — изделия, требующего непростого производственного процесса. Такую информацию предоставила пресс-служба организации.

На предприятии подчеркнули, что новый продукт производят по авторской рецептуре. Выпекается хлеб подовым способом, тестовую заготовку укладывают прямо на раскаленную поверхность. В составе присутствуют ржано-пшеничная основа на закваске, солод, ядро тыквы и подсолнечника, а также семена льна и кунжут.

Готовый продукт делят на половинки весом по 300 граммов каждая. Затем их заворачивают в упаковку, на которой запечатлена донбасская шахта XIX века.

Работа на Горловском хлебзаводе не прекращается ни днем, ни ночью. С конвейера круглосуточно сходит 12 тонн хлебобулочных изделий. Основной профиль предприятия — сложные рецептуры, требующие больших трудозатрат.