Общепит Кубани массово теряет игроков

Барная индустрия Краснодарского края балансирует на грани: за девять месяцев 2026-го в регионе зарегистрировали 111 новых баров, а прекратили деятельность 107.

Это лишь один из симптомов общего замедления кубанского общепита, которое описали аналитики «Контур.Фокуса» для «Ъ-Кубань». С 1 января по 1 октября 2026 года количество юрлиц и ИП, для которых общепит - главный вид деятельности, достигло 13 523. Прибавка - 689 единиц, или 5,4%. Годом ранее за аналогичный период было +772, или 6,45%.

Структура рынка остается прежней: основу составляют рестораны - 80% от всех. С начала года их стало больше на +4,65%. Кафе прибавили 9,81%, бары - 3,57%. При этом все три сегмента росли слабее, чем в прошлом году.

Новых точек за девять месяцев 2026 года появилось 2677 против 2385 годом ранее. Активнее всего открывались кафе: 577 (+23%). А вот баров стало меньше почти на 10%.

Однако ликвидации идут быстрее: за тот же период закрылось 2167 заведений, что на 35,9% больше, чем годом ранее (1595). Опережающими темпами выбывали кафе - 462 (+63,8%). Ресторанов ликвидировано на треть больше - 1634. Баров закрылось 107 (+21,6%).

В итоге в 2026 году на каждые 100 новых точек пришлось около 81 закрытой, тогда как в 2025-м - 67. Для баров картина почти паритетная: 111 открытий и 107 закрытий.