Нутрициолог Кострова: злоупотребление сахаром ведет к тяжелым эндокринным нарушениям

Регулярное употребление большого количества сахара грозит не только набором лишнего веса, калорийность в этом случае стоит на втором месте. Хронический излишек простых углеводов запускает тяжелые эндокринные и клеточные нарушения. Об этом рассказала нутрициолог, эксперт по здоровому питанию Виктория Кострова.

По ее словам, при систематическом профиците сахара поджелудочной железе приходится работать на износ, со временем рецепторы клеток притупляются и теряют чувствительность к инсулину. Глюкоза не может попасть в клетку для выработки энергии и остается в кровотоке, повреждая сосуды. Для того чтобы погасить этот токсичный эффект, печень срочно преобразовывает излишек глюкозы в триглицерины. Таким образом формируется висцеральное ожирение, - говорит специалист.

Также есть риск ускоренного старения. Молекулы сахара вступают в прямую реакцию с белками тела. Данный процесс называется гликированием. В результате образуются конечные продукты, связывающие волокна коллагена и эластина, делая их хрупкими, жестким и неспособными удерживать влагу. Появляются ранние морщины, цвет лица тускнеет, ткани обвисают.

Она напомнила, что простые углеводы являются питательной средой для условно-патогенной флоры и грибов в кишечнике. Сахар подавляет рост дружественных симбиотических бактерий и нарушает целостность кишечного барьера. В результате токсины попадают в кровоток, вызывая системное воспаление. Это выражается в постоянной отечности, дерматитах, акне, аллергиях и общем снижении иммунитета.

Систематическое превышение нормы сахара приводит к истощению нутриентов. На усвоение глюкозы расходуется большое количество собственных клеточных запасов витаминов и минералов. В итоге развивается тревожность, хроническая усталость и нарушения сна, пишет Лента.